并不是所有人都会得酒精肝，因为不同的人对酒精的敏感度是不同的。

酒精肝主要是由于长期大量饮酒导致的肝脏损伤。对于酒精较为敏感的人来说，即使少量饮酒也可能引发酒精肝；而对于酒精不敏感的人来说，可能需要更多的酒精摄入才会出现相关症状。此外，个体的生活习惯、饮食结构及是否患有其他基础疾病也会影响酒精肝的发生概率。因此，并不是每个人都会患上酒精肝，但长期饮酒者比偶尔饮酒者更容易受到影响。

除了酒精以外，药物也会引起类似酒精性肝炎的表现，例如抗结核药异烟肼和乙硫异烟胺、甲基多巴等，这些药物通过干扰乙醇代谢过程中的某些酶类而影响其分解和排泄，从而增加肝脏负担并诱发炎症反应。

为了预防酒精性肝病，建议控制酒精摄入量，男性每天不超过两杯啤酒，女性则应更少。均衡饮食和规律运动也有助于维护肝脏健康。