肝腹水患者可以适量食用莲藕，但不宜过量。

莲藕中含有丰富的膳食纤维、维生素以及多种矿物质元素等营养成分，适当食用能够为身体补充所需要的营养物质，并且还可以促进胃肠蠕动，有利于预防便秘的发生。但是需要注意的是，如果过量食用可能会加重胃肠道负担，进而出现消化不良的情况。因此，在日常生活中，建议患者合理控制莲藕的摄入量，以免影响身体健康。

对于肝腹水患者来说，饮食管理至关重要。除藕节水外，可考虑富含蛋白质的食物，如鸡蛋羹或瘦肉泥，以支持肝脏修复与水肿消退。

患者应避免酒精及其制品，因为酒精会增加肝脏负担，加剧病情恶化。同时，保持充足休息，避免过度劳累，有助于减轻症状，促进康复。