酒精肝患者可以适量食用蘑菇。

从病理机制来看，酒精性肝炎患者的肝脏受到损伤，解毒能力下降，而蘑菇中的某些成分具有一定的保肝作用，有助于减轻肝脏负担，因此可以适量食用。

对于非酒精性脂肪性肝病患者，由于蘑菇中含有较高的嘌呤，过多摄入可能会导致血尿酸水平升高，进而加重病情。所以此类患者不建议过量食用。

酒精性肝炎患者在饮食方面应以低脂、清淡易消化的食物为主，并注意均衡膳食，避免过度饮酒，定期复查肝功能，以便及时发现并处理可能的并发症。