肝腹水患者不能食用罐头。

肝腹水主要是由于肝硬化所引起的门静脉高压，使血管压力增高，导致体内的水分从肠道漏入腹腔，从而形成腹水。如果此时食用罐头，其中含有大量的钠离子，可能会进一步增加腹水的产生，加重病情。

对于患有糖尿病、高血压等慢性疾病的人来说，罐头食品中的高盐分和添加剂可能加剧病情恶化，因此不宜食用。

对于肝腹水患者而言，饮食管理至关重要，应避免摄入过多的盐分和加工食品，以减轻肝脏负担，促进康复。