沙门菌食物中毒引起的典型症状为

沙门菌食物中毒引起的典型症状为腹泻、呕吐、腹痛、发热、头痛，严重时应立即就医。

1.腹泻

沙门氏菌感染后，其产生的肠毒素刺激肠道蠕动增加，导致水分和电解质分泌增多，进而引发腹泻。

主要表现为排便次数明显超过平时习惯频率，且粪便呈水样或含有未消化的食物残渣。

2.呕吐

由于胃肠黏膜受到炎症因子刺激，会引起恶心呕吐的症状发生。呕吐通常发生在胃部，但也可能涉及食道和口腔。

3.腹痛

腹痛主要是由细菌产生的内毒素和外毒素对胃肠壁产生直接刺激作用以及炎症反应所致。疼痛一般集中在脐周或下腹部，有时可放射至腰部或背部。

4.发热

发热是机体免疫系统对抗感染的一种防御反应，感染沙门氏菌后，机体免疫细胞会释放内源性致热原，刺激体温调节中枢，使体温升高。发热时，体温通常会逐渐上升，较高可达39℃以上，同时伴有出汗、乏力等症状。

5.头痛

当沙门氏菌侵入人体后，身体会产生应激反应，此时可能会出现神经功能紊乱的情况，从而引起头痛的发生。头痛通常位于额头或两侧太阳穴区域，严重程度不一，可能伴随眩晕或视力模糊。

针对上述典型症状，建议进行血常规、尿常规、大便常规等实验室检查。确诊后，患者可以遵医嘱使用抗生素进行治疗，如头孢曲松钠、环丙沙星等。此外，在患病期间，应注意休息，避免食用未经彻底煮熟的食物，以免加重病情。