牛皮癣患者可以适量食用生黄瓜。

生黄瓜中所含有的营养成分并不会诱发或者加重患者的病情，而且还可以为患者的身体补充一定的营养元素，有利于促进皮肤的新陈代谢，进而辅助改善病情。但需要注意的是，如果患者出现瘙痒的症状，则应避免食用生黄瓜，以免导致不适症状加重。

除了生黄瓜外，患者还可适当进食苹果、猕猴桃等新鲜水果，以满足机体所需的维生素C。还需注意保持患处清洁干燥，避免使用刺激性强的洗漱用品。

饮食调整对于牛皮癣患者至关重要，日常生活中还要做好防晒措施，外出时可涂抹遮阳伞或戴遮阳帽，减少紫外线照射，以免影响疾病恢复。