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补铁的食物有哪些

举报/反馈2023-08-23

铁是人体必需的微量营养元素，属于血红蛋白合成的原料之一，通常情况下，铁含量较低的人群可以通过食用食物补充铁，如动物肝脏、动物血、蛋黄、红枣等。虽然食物中的铁含量有限，但是人体对铁的吸收利用率较高。因此，缺铁的人群可以适量食用上述食物补铁，同时可配合药物补铁，达到快速补铁的目的。

一、食物：

1、动物肝脏：如猪肝、鸡肝、羊肝等，尤其是动物肝脏中的铁含量丰富，在补充铁前，可以适量先食用动物肝脏，然后做成肝泥或肝泥后，再用器具将肝脏加工成含铁量较高的糊状物;

2、动物血：如猪血、鸡血、羊血等动物血液中，都含有丰富的铁元素;

3、蛋黄：如鸡蛋黄中的铁含量丰富，在食用前应先将蛋黄煮开，然后再与铁锅中的铁锅混合，可较好地补充铁元素;

4、红枣：红枣中的铁含量也较为丰富，可做成枣片或枣泥，可直接用红枣熬粥或者熬汤，适当食用可起到补铁的作用。

二、药物：

临床上常用的补铁药物有硫酸亚铁、右旋糖酐铁、蛋白琥珀酸铁等。在使用铁剂时，建议尽量在两餐之间或饭后服用，以免刺激胃肠道，影响胃肠道功能，同时也不建议长期大量服用，避免造成胃肠道负担。

此外，补铁应适量，摄入过多可能会抑制铁吸收，不利于身体健康。

TAG：硫酸亚铁|右旋糖酐|红枣|猪肝

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