维生素A、维生素B、维生素C、维生素D和维生素E缺乏分别可能导致夜盲症、脚气病、坏血病、佝偻病或软骨病以及贫血等疾病。这些维生素的缺乏症需要通过适当的营养补充或治疗来纠正，建议患者及时就医进行评估和治疗。

1.维生素A

维生素A是维持正常视觉功能和皮肤健康所必需的营养素。其能促进视紫红质合成，提高暗视力，同时有助于维持上皮组织完整性。对于儿童、孕妇及乳母等特殊人群，需谨慎使用，以减少潜在风险。

2.维生素B

维生素B族包括多种水溶性维生素，如B1、B2、B6等，广泛应用于能量代谢、神经系统发育以及消化系统健康等方面。该类维生素可参与体内辅酶的合成，调节新陈代谢过程。注意不要过量摄入，以免引起头痛、腹泻等不良反应。

3.维生素C

维生素C是一种抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基损伤，促进铁吸收，增强免疫力。适用于治疗坏血病、牙龈出血等症状。不宜长期大量服用，否则可能会导致尿酸升高、结石形成等问题。

4.维生素D

维生素D具有促进钙磷吸收的作用，可以预防佝偻病的发生。适用于治疗维生素D缺乏引起的软骨病、佝偻病等。对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

5.维生素E

维生素E主要起到抗氧化作用，可延缓衰老、美容养颜。适用于防治习惯性流产、不孕症等。肾功能不全患者应慎用。

建议定期进行血液生化检查，监测维生素水平，确保充足但不过量地摄取各种维生素。必要时可在医生指导下适量食用维生素含量较高的食物，如胡萝卜、菠菜等富含维生素A的食物，以及糙米、燕麦等含有丰富维生素B群的食物，以满足机体需要。