牛皮癣掉皮严重可以考虑补充牛奶、鸡蛋、瘦肉、燕麦、菠菜等富含蛋白质和维生素的食物。

需要强调的是，食物并不能直接治疗牛皮癣，严重掉皮症状应及时就医。

1.牛奶

牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，可以促进皮肤细胞生长和修复。补充牛奶有助于改善牛皮癣患者的皮肤健康状况，减少脱屑现象。

2.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的优质蛋白及多种氨基酸，可作为轻度缺铁性贫血患者膳食中补充铁元素的良好来源。适量摄入鸡蛋有利于提高机体免疫力，辅助治疗疾病状态下的皮肤损伤问题。

3.瘦肉

瘦肉中含有丰富的维生素B6，能够促进皮肤的新陈代谢，缓解因角质层过厚引起的瘙痒症状。适当食用瘦肉对病情有一定的好处，但不宜过量，以免加重胃肠道负担。

4.燕麦

燕麦中的β-葡聚糖具有抗炎作用，能减轻牛皮癣患者的炎症反应。长期食用燕麦可以帮助降低血脂水平，进而预防心血管疾病的发生。对于存在高脂血症的人群而言，是一种较好的选择。

5.菠菜

菠菜含有的类胡萝卜素和叶黄素等抗氧化物质，有助于清除自由基，保护皮肤免受氧化应激损伤。经常食用菠菜可为身体提供必要的营养素并支持整体健康。但是注意不要过量食用，以免引起腹泻等症状。

建议患者平时要保持良好的生活习惯，避免熬夜，保证充足的睡眠时间，有利于疾病的恢复。同时还要做好防晒措施，外出时涂抹防晒霜或打遮阳伞。