脑梗死患者应避免食用高盐食品、高脂肪食品、高糖食品、酒精以及加工肉制品。需要注意的是，上述提及的食物并不能直接用于治疗脑梗死，患者在食用时需谨慎。

1.高盐食品

高盐食品如腌菜、咸鱼等，钠离子会增加体内液体潴留，引起血压升高。长期摄入过量的钠会导致高血压，进而增加卒中风险。

此外，还可能导致水肿、心脏负荷加重等情况发生。

2.高脂肪食品

高脂肪食品包括油炸食品、肥肉等，过多摄入可导致血脂增高，促进动脉粥样硬化的形成。其可加速血栓形成，从而诱发或加重脑梗死症状。还会引发肥胖、心绞痛等问题。

3.高糖食品

高糖食品如糖果、蛋糕等，大量摄入会引起血糖波动，促使血液黏稠度增加。这会使得血液循环减慢，易形成微血管栓塞，加剧脑梗死病情。同时还有可能诱发糖尿病的发生。

4.酒精

酒精具有扩张血管的作用，但也会刺激交感神经兴奋，使心跳加快，血压上升。长期饮酒会使血压持续处于较高的状态，容易出现脑出血的情况，不利于身体健康。

5.加工肉制品

加工肉制品含有亚硝酸盐，可与体内的胺类物质反应产生致癌物亚硝胺。长期食用可能会增加患癌的风险，如胃癌、结肠癌等疾病。另外，还可能诱发心血管疾病的发生。

脑梗死患者应避免食用上述提及的食物，保持营养均衡，多吃新鲜蔬菜水果，如苹果、香蕉等富含维生素C的食物，以及菠菜、芹菜等绿叶蔬菜，有助于改善病情。