适宜夜盲症患者补充维生素A的食物有胡萝卜、南瓜、菠菜、甜菜、猪肝。需要强调的是，虽然这些食物富含维生素A，但并不能直接治疗夜盲症，如视力问题持续存在，应及时就医。

1.胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于改善夜盲症状。适量摄入可增强视网膜感光能力，辅助缓解夜盲。

长期过量可能导致皮肤变黄，但通常会自行消退。

2.南瓜

南瓜中也含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A，对于夜盲症具有一定的治疗作用。此外还可以促进骨骼生长发育、维护生殖系统健康等。

3.菠菜

菠菜中含有一定量的胡萝卜素以及维生素A原，能够为身体提供部分所需的维生素A。适当食用菠菜有利于维持正常视力功能，预防干眼症的发生。

4.甜菜

甜菜根富含抗氧化物质花青素，能帮助保护眼睛免受蓝光伤害，减少视觉疲劳。经常吃些甜菜还能起到补血的作用，因为其中含铁元素比较高，而且容易被人体吸收利用。

5.猪肝

猪肝是一种常见的动物肝脏，其富含多种营养成分如维生素A、B族维生素及铁质等，对夜盲症有益。适量食用猪肝可作为夜盲症患者膳食中的佳品；但不宜过多食用以防胆固醇过高或脂肪堆积等问题发生。

夜盲症患者应避免长时间暴露于强烈阳光下，以减少紫外线对眼部的损伤。饮食调整外，还需注意户外活动时佩戴太阳镜进行防护。