风湿病患者可以适量食用牛排。

牛排富含蛋白质，有助于维持机体正常生理功能，促进组织修复。此外，由于牛排含有一定的脂肪，能够为身体提供能量，并且有利于脂溶性维生素的吸收。但是，对于患有高血压等心血管疾病的患者而言，过多摄入可能会增加血脂水平，不利于控制病情。因此，需要根据个人健康状况来决定具体食用量。

在某些特定情况下，例如过敏或消化系统疾病，可能不建议食用牛排。

对于风湿病患者来说，饮食调整是管理症状的重要组成部分，建议咨询营养师制定个性化饮食计划。