小孩子营养不良的症状包括生长迟缓、体重下降、皮下脂肪减少、水肿、头发稀疏等，这些症状可能表明孩子存在营养不良，建议及时就医以评估和治疗。

1.生长迟缓

生长迟缓通常是因为长期摄入不足或消耗过多导致能量和蛋白质严重缺乏，影响机体正常生长发育。生长迟缓主要表现为身高低于同年龄、同性别儿童平均身高的两个标准差以上，可能伴有体重不增或减轻。

2.体重下降

营养不良时，由于食物中所含的能量不足以维持身体的基本需要，会导致体内热量不足，从而引发体重下降的现象。

体重下降往往伴随着体脂含量降低，肌肉质量也可能受到影响，可能会出现消瘦、乏力等症状。

3.皮下脂肪减少

皮下脂肪减少是由于能量摄入不足导致脂肪储备消耗所致。脂肪具有保温作用，其减少可能导致体温调节障碍。皮下脂肪减少可能首先表现在面部和四肢等非支撑性部位，随着病情进展可扩展至躯干。

4.水肿

水肿可能是由血浆蛋白水平过低引起的液体潴留。营养不良导致蛋白质合成不足，血浆白蛋白浓度降低，血液胶体渗透压下降，水分从血管内渗出到组织间隙而引起水肿。水肿最初可能局限于下肢，随后可向上蔓延至腹腔和全身。

5.头发稀疏

头发稀疏可能与维生素A缺乏有关，因为维生素A缺乏会影响毛囊上皮细胞的生长和分化。头发变得干燥、脆弱且容易折断，导致发量减少。

针对营养不良的相关症状，建议进行常规体检、血生化检查以及必要的膳食调查以评估营养状态。治疗措施包括调整饮食结构，保证均衡摄入各类营养素，必要时可在医生指导下使用肠外营养支持。家长应注意定期监测孩子的生长发育情况，确保其获得足够的营养，并关注孩子是否有挑食、偏食等问题，及时纠正不良饮食习惯。