胃息术术后一般24-72小时可以进食，具体时间取决于患者的整体健康状况。

胃息肉手术后，通常需要等待24至72小时，待麻醉效果消退、伤口止血后，方可进食。对于年轻且无并发症的患者，术后恢复较快，此时伤口愈合良好，可以尽早进食，以促进身体恢复。对于年老或有合并症者，如高血压、糖尿病等，术后恢复期可能延长，此时胃肠道功能恢复较慢，不建议过早进食，以免加重消化道负担。

术后患者应遵循医嘱逐步恢复饮食，避免油腻、辛辣食物，以免刺激胃肠道，延缓恢复进程。