急性胰腺炎的主要临床表现为腹痛、恶心、呕吐、发热、腹部压痛，这些症状通常表明胰腺出现了炎症反应，需及时就医。

1.腹痛

当胰腺出现炎症时，由于胰液外渗和消化酶激活，会导致局部组织水肿、坏死，引发剧烈腹痛。腹痛通常位于上腹部，可能向背部放射。疼痛程度可从轻微不适到严重绞痛不等。

2.恶心

急性胰腺炎患者常伴随胃肠功能紊乱，胃排空延迟，此时胃内压力增高，进而导致恶心的发生。恶心感多发生在腹痛之后，且可能伴有呕吐。

3.呕吐

急性胰腺炎会引起胰管阻塞和胰液分泌受抑制，导致胰液积聚并刺激十二指肠黏膜，进一步加重胃肠痉挛，引发呕吐反应。呕吐通常是突然发生的，可能含有胆汁样内容物，有时甚至可见血性物质。

4.发热

急性胰腺炎是由多种原因引起的胰酶异常激活导致的胰腺炎症反应，炎症因子会刺激体温调节中枢，使体温调定点上移而引起发热。发热一般为中度热，也可能高热，还可能出现寒战等症状。

5.腹部压痛

腹部压痛是由于炎症刺激周围组织，导致腹部肌肉紧张和敏感性增加所致。腹部压痛通常集中在左上腹，但也可能向其他区域扩散。

针对急性胰腺炎的诊断，可以进行淀粉酶水平检测、血清脂肪酶测定以及超声波检查。治疗措施包括禁食、静脉输液以维持水电解质平衡、使用胰酶抑制剂如生长抑素或蛋白酶体抑制剂等。患者应避免食用油腻食物，减少酒精摄入，保持充足休息，以利于病情恢复。