溃疡性结肠炎大便出血可以考虑中药调理、抗炎药物治疗、免疫调节剂、营养支持治疗、内镜下止血等方法进行处理。如果出血严重或无法通过简单措施控制，应立即就医以避免病情恶化。

1.中药调理

通过服用具有清热解毒、收敛止血功效的中药，如黄连、黄芩等，来缓解症状。适用于轻度溃疡性结肠炎伴有轻微出血的情况。

2.抗炎药物治疗

根据医嘱选择合适的抗炎药物，如5-氨基水杨酸类制剂或皮质类固醇，以减轻肠道炎症反应。对于存在活动性病变且伴随出血者是必要的治疗手段。

3.免疫调节剂

在医师指导下使用免疫调节剂，如硫唑嘌呤或环孢素，以调整机体免疫状态。适合于改善慢性期或维持缓解期患者的病情控制。

4.营养支持治疗

提供高蛋白、易消化的食物，并确保充足的水分摄入，必要时可给予肠外营养支持。针对长期营养不良或因疾病限制进食患者必需的营养补充。

5.内镜下止血

在内镜检查中发现出血点后，使用电凝或注射硬化剂等方式对出血部位进行处理。主要针对急性期大量出血或无法确定出血原因的紧急情况。

患者应避免食用可能刺激肠道的食物，如辛辣食品。同时注意休息，避免剧烈运动，以免加重出血症状。