擅长于婴幼儿、青少年、孕产妇、老年人群的营养管理以及神经内外科、围手术期、肿瘤及危重症等患者的营养治疗，在国内外发表论文10余篇，参与河南省临床营养标准制定和审核，参与多项营养相关科研课题。

付三仙，郑州大学第一附属医院营养科副主任，副主任医师，国家注册营养师。中国康复医学会营养与康复专业委员会常务委员，中国营养学会骨营养与健康分会常务委员，中国医师协会临床营养专业委员会委员，中国老年学会营养与食品专委会委员，国家卫生健康委医院管理研究所“健康中国专家咨询委员会专家”，河南省营养学会临床营养专业委员会副主任委员，河南省医院协会医院营养与食品安全管理分会副主任委员。连续五年被河南省营养学会评为“河南省临床营养先进个人”， 多次获得医院“先进个人”、“优秀共产党员”等称号。从事临床营养工作30余年，在营养诊疗、教学科研、学科建设、科室管理和营养科质量控制方面积累了一定的经验。

中国康复医学会营养与康复专业委员会常务委员，中国营养学会骨营养与健康分会常务委员，中国医师协会临床营养专业委员会委员，中国老年学会营养与食品专委会委员，国家卫生健康委医院管理研究所“健康中国专家咨询委员会专家”，河南省营养学会临床营养专业委员会副主任委员，河南省医院协会医院营养与食品安全管理分会副主任委员。