可以通过血液中维生素B1含量和血清铁蛋白浓度测定来进行维生素B1和缺铁的诊断。

维生素B1是人体必需的水溶性维生素之一，在体内参与碳水化合物代谢过程，并具有一定的抗神经炎作用。其缺乏时会导致脚气病、周围神经炎等疾病的发生。因此，血液中维生素B1含量的降低可以作为缺乏该物质的一个指标。

缺铁可导致贫血，影响血液的携氧能力，进而引发一系列临床症状。血清铁蛋白浓度反映了机体储存铁的状态，其下降通常表明体内铁储备不足。上述两种物质的缺乏都可以通过实验室检查来明确诊断。

在检测维生素B1水平时，还需要考虑是否存在酒精中毒或肝病等可能影响该物质吸收和利用的因素；而在评估缺铁状态时，则应排除外源性铁摄入不足或丢失过多等情况。这些因素都会对结果产生干扰，需结合临床表现和其他检查结果综合分析。

对于维生素B1缺乏引起的不适症状，可通过口服维生素B1制剂治疗，如维生素B1片、维生素B1注射液。而缺铁患者则需要补铁治疗，可在医生指导下服用富马酸亚铁片、葡萄糖酸亚铁片等药物改善病情。