牛皮癣患者可以适量食用生姜。

从中医食疗的角度来讲，生姜具有发汗解表的功效，能够促进血液循环，改善局部的新陈代谢，从而达到辅助祛风散寒的目的，有利于病情的恢复。但需注意的是，如果患者的症状是由湿热引起的，则不宜过多食用生姜，以免助湿邪而加重病情。

牛皮癣患者可适量食用生姜，但要避免过量摄入，尤其是对于脾胃虚弱者。

饮食调整是牛皮癣管理的重要组成部分，患者应遵循医嘱制定合理的饮食计划，并定期监测皮肤变化。