甲状腺脖子肿大通过服用中药一般不能够达到消肿的目的。

甲状腺脖子肿大可能是由多种因素导致的，比如甲状腺功能亢进症、桥本甲状腺炎等，这些疾病可能会导致甲状腺组织增生或者炎症细胞浸润，从而引发甲状腺肿大。而中药虽然具有一定的活血化瘀、消肿止痛的功效，但并不能直接针对上述病因发挥作用，因此通常无法达到消除甲状腺肿大的目的。如果症状持续存在或加重，应及时就医以确定具体原因，并接受适当治疗。

如果患者患有甲状腺结节，则需要进一步评估其性质，可能还需要结合超声检查结果判断是否为恶性肿瘤。良性结节在某些情况下可通过手术切除治愈，恶性则需更积极处理。

对于甲状腺肿大的患者，在日常生活中应注意避免食用含碘量高的食物，以免刺激甲状腺激素的分泌，延缓病情恢复。同时，应定期复查甲状腺功能及相关影像学检查，监测病情变化。