豆角生的吃了会中毒吗

豆角生的吃了不会中毒。

豆角中的皂甙类物质具有微弱的毒性，在高温下容易被破坏，因此生吃一般不会产生不良影响。但为安全起见，建议充分烹饪后再食用。

如果摄入了未经煮熟或未处理的豆角，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状，严重时甚至可能导致食物中毒。

豆角中含有丰富的膳食纤维和维生素，适量食用有益健康。在食用豆角之前应确保其完全煮熟，以减少潜在的风险。