胃炎患者可以适量饮用酵素，但不推荐空腹食用。

胃炎患者的胃黏膜存在炎症，此时胃酸分泌会增多，如果再空腹食用酵素，会导致胃酸进一步增加，刺激受损的胃黏膜，引起不适症状如恶心、呕吐等。因此，为了减少胃部不适，建议患者不要空腹食用酵素。

若患者对酵素中的某些成分过敏，则不能喝酵素，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于胃炎患者来说，日常生活中需注意饮食调整，避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，并保持规律作息，有助于病情恢复。