甲状腺结节患者可以适量食用牛肉。

甲状腺结节患者通常需要均衡饮食，确保身体获得足够的营养。牛肉富含蛋白质、铁和其他必需矿物质，有助于维持身体健康。但鉴于结节与甲状腺功能的关系，过量摄入碘可能导致结节增大，因此建议在医生指导下控制牛肉的摄入量。

如果患者对牛肉过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应发生。

对于甲状腺结节患者来说，除了牛肉外，还应关注海产品以及紫菜等高碘食物的摄入量，以减少结节的影响。同时，定期复查是必要的，以便及时监测病情变化。