甲状腺腺瘤患者可以适量食用冬瓜。

冬瓜富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，具有利尿消肿的作用，并且其中不含有碘元素，所以甲状腺腺瘤患者是可以吃的。

甲状腺腺瘤患者还应注意避免摄入高碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺激素合成，缓解症状。

对于甲状腺腺瘤患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，日常生活中需注意保持均衡饮食，同时定期复查甲状腺功能和影像学检查，以便及时发现病情变化。