牛皮癣患者可以适量食用木耳。

从营养学角度出发，木耳不含任何已知诱发或加重牛皮癣发作的物质。此外，木耳还具有一定的抗氧化作用，有助于改善皮肤健康。但需注意的是，如果患者对木耳过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

若患者对木耳存在过敏反应，无论是否患有牛皮癣均不宜食用，否则可能导致皮肤出现红斑、丘疹等不适症状。

对于牛皮癣患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，日常生活中应避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少病情复发的风险。