酒精性肝炎患者可以出现皮肤及巩膜黄染的症状。

因为酒精性肝炎患者的肝细胞受到损伤后，会导致胆红素代谢异常，使血液中的胆红素含量增加。当胆红素进入血液循环后，会通过血流运输到身体各处，与血浆中的白蛋白结合形成胆红素白蛋白复合物，并被运送到肝脏进行处理。此时若超过了肝脏的处理能力，则会引起血液中未结合胆红素浓度升高，从而引发皮肤及巩膜黄染的情况。

此外，如果患有溶血性贫血、胆汁淤积性肝硬化等疾病时，由于胆红素代谢障碍，也可能会引起酒精肝患者出现全身发黄的现象。

对于酒精肝患者而言，建议避免饮酒或限制酒精摄入量，以减轻肝脏负担，促进病情恢复。同时，应注意均衡饮食，避免高脂食物过多摄入，以免加重肝脏负担。