白癜风患者可以适量食用鸭肉。

鸭肉富含蛋白质、维生素B族等营养物质，有助于维持机体健康状态，促进新陈代谢，但并不会影响黑色素的生成或免疫系统的功能，因此不会加重白癜风的症状。

此外，对于患有白癜风的人群来说，保持均衡饮食，避免摄入可能会影响自身免疫系统或色素沉着的食物是至关重要的。

在治疗白癜风的过程中，患者应注意避免日晒，并定期监测病情变化，以确保皮肤状况得到及时有效的管理。