白癜风患者可以适量吃肉。

从营养学角度来说，肉食含有丰富的蛋白质和多种必需氨基酸，有助于维持身体正常的生理功能和促进组织修复。此外，适当的肉食摄入还可以提供能量支持，帮助对抗疾病的消耗。因此，对于白癜风患者而言，适量摄取肉类是有益的。

然而，需要注意的是，如果患者对某些肉类过敏，则应避免食用相应种类的肉类，以免诱发或加重皮肤症状。

在饮食调整过程中，建议关注个人反应，并结合具体情况进行合理搭配，确保均衡营养的同时有利于病情控制。