扁豆角中毒的症状及自救措施

扁豆角中毒可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等症状，建议及时就医并避免摄入任何可能加重症状的食物。

1.恶心

扁豆角本身含有毒性成分皂甙和植物血球凝集素，这些物质进入消化道后刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心。

恶心感通常发生在进食扁豆角后的数分钟至数小时内，可能伴有腹部不适或疼痛。

2.呕吐

扁豆角中毒会引起胃肠黏膜受到刺激，导致胃肠平滑肌痉挛，从而引发呕吐反应。呕吐可能伴随剧烈腹痛，是身体试图排出毒素的表现。

3.腹痛

腹痛主要是由于扁豆角中的有毒物质刺激胃肠道壁，导致局部炎症和肌肉收缩引起的。腹痛一般位于脐周或上腹部，程度可轻可重，有时会呈绞痛样。

4.腹泻

腹泻的发生是因为扁豆角中的毒素刺激肠黏膜，使肠蠕动加快，水分和电解质平衡失调所致。腹泻多为水样便，频繁排便且伴有里急后重的感觉。

5.头痛

当患者出现扁豆角中毒时，可能会因为食物中毒而诱发颅内压增高，此时会导致脑部血液循环障碍，进而引起头痛的情况发生。头痛常出现在扁豆角中毒后期，可能呈搏动性或全头放射状疼痛，严重时可伴有眩晕。

针对扁豆角中毒，可以进行血液和尿液分析来检测是否存在毒素。治疗措施包括洗胃以清除未吸收的毒素，以及使用活性炭吸附残留毒素。在扁豆角中毒的情况下，应避免进一步摄入可能导致毒害的食物或饮料，保持充足的水分补充以防脱水，并密切观察病情变化，及时就医。