苦荞麦不能直接用于治疗白癜风。

苦荞麦是一种食物，不具有药物的功效与作用，无法直接发挥治疗效果。且其含有丰富的膳食纤维、维生素等营养物质，适当食用可促进消化吸收，有利于机体健康，但并无特殊治疗疾病的效果。而白癜风主要是因为体内缺乏某些微量元素导致的，如铜、锌等，因此苦荞麦对于白癜风没有明显的治疗作用。

针对白癜风的治疗需遵医嘱选用专业的药物或方法，如激素类药膏、激光疗法等。

在考虑使用苦荞麦作为饮食辅助时，应注意个人是否存在对该植物的过敏反应，并结合自身身体状况评估是否适合摄入。此外，白癜风患者应避免长时间暴露于强烈阳光下，以减少紫外线照射对皮肤的损伤。