饱和脂肪酸是什么

饱和脂肪酸是主要由碳和氢原子组成的脂肪酸，常温下为固体状态，主要存在于动物性食物中。

饱和脂肪酸过多摄入可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。因为饱和脂肪酸会竞争性地抑制低密度脂蛋白受体介导的细胞内LDL代谢，促进其滞留于血液中。高血脂症患者可能经历头晕、乏力等症状，长期还可能出现动脉粥样硬化等严重后果。

这些都与饱和脂肪酸过多导致的血脂异常有关。

为了评估饱和脂肪酸水平，可以进行空腹血糖、胆固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白等常规实验室检测。必要时还可以做冠状动脉造影来明确诊断。针对过量饱和脂肪酸引起的健康问题，可通过饮食调整如减少红肉摄入，配合医生指导使用他汀类药物如阿托伐他汀钙片、洛伐他汀分散片等以改善情况。

建议采取均衡饮食，适量摄取不同类型的脂肪酸，避免长期单一来源的不健康饮食习惯。定期体检有助于早期发现并干预相关风险因素。