食源性感染的症状包括哪些

食源性感染的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻和发热，这些症状可能表明食物中存在致病菌或毒素，建议及时就医。

1.恶心

当食物中存在细菌毒素或其他有害物质时，这些物质刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心。恶心感通常发生在上腹部，是由消化系统异常活动引起的。

2.呕吐

食物中的病原体如沙门氏菌等，在进入人体后产生毒素和分泌外毒素，这些毒素会刺激胃壁，引起呕吐反应。呕吐可能伴随恶心，发生于任何位置但常见于贲门附近。

3.腹痛

腹腔内脏器受炎症刺激或损伤会导致局部组织水肿、渗出、缺血、坏死，从而引起疼痛。此外，食物不耐受也可能引起肠痉挛和腹痛。腹痛可以是绞痛、钝痛或剧烈疼痛，具体取决于病变的位置和严重程度，可位于整个腹部或局限于某个区域。

4.腹泻

食物中的致泻毒素或某些食物成分如乳糖，可直接作用于小肠上皮细胞，促进水和电解质的过度分泌，引起渗透性腹泻。腹泻常伴有频繁排便且粪便稀薄，可能伴有腹部不适或里急后重的感觉。

5.发热

由于感染导致机体免疫系统的激活和炎症反应加剧，体温调节中枢受到影响，使产热增加而散热减少，引起发热现象。发热通常伴随着白细胞计数上升，体温高于正常范围，可能伴有头痛、乏力等症状。

针对食源性感染的症状，建议进行血常规、CRP水平检测以及大便常规和培养来评估感染情况。治疗措施可能包括抗生素治疗，例如喹诺酮类药物左氧氟沙星、环丙沙星等。患者应保持充足的水分摄入，避免食用未经彻底煮熟的食物，以减少感染风险。