白癜风患者可以适量食用土豆和冬瓜。

土豆和冬瓜都是常见的食材，含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素，能够为机体补充营养，并且具有一定的抗氧化作用，有利于促进新陈代谢，对于疾病的恢复有一定的好处。但患者应注意不要过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。

若患者对土豆或冬瓜过敏，则不建议食用，否则可能会诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

饮食调整是白癜风治疗中的一个重要环节，患者应避免摄入可能会影响色素沉着的食物或药物，如维生素C含量高的食物或药物。