白癜风患者可以适量食用猪腰子。

从病理机制来看，白癜风是由于黑色素细胞受损引起的色素脱失斑，而猪腰子富含蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸等营养成分，可为机体提供必要的营养支持，并无证据表明会导致白癜风患者的病情恶化。但是，鉴于个体差异及潜在风险，建议患者在医生指导下进行饮食调整。

除了猪腰子外，患者还可以适当进食黑芝麻、核桃仁、黑米等食物，有利于促进疾病的恢复。

对于白癜风患者而言，日常生活中需注意避免过度紫外线暴露，以免加剧色素缺失，同时保持均衡饮食，确保摄入足够的微量元素。