白斑病患者可以适量食用虾仁。

从营养学角度来说，虾仁含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够为身体提供必要的营养成分，并且不会加剧白斑病的发展。但是，对于某些特定人群如高尿酸血症患者而言，长期大量摄入可能会增加痛风的风险，因此需要谨慎食用。在决定是否食用虾仁之前，应考虑个体差异以及是否存在相关禁忌。

除了虾仁外，白斑病患者还可以适量食用鸡肉、牛肉等富含蛋白质的食物，有助于维持身体健康。

建议患者平时注意均衡饮食，避免过度疲劳和精神紧张，保持良好的生活习惯和心态，以辅助病情恢复或减轻症状。