银屑病关节炎患者可以适量食用阿胶。

阿胶中含有的营养成分如胶原蛋白、氨基酸等，有助于提高机体免疫力，促进组织修复，但并不会加重病情活动。此外，阿胶还有一定的滋阴养血作用，对于因疾病引起的气血不足症状有缓解效果。因此，患者可遵医嘱服用阿胶。

如果患者对阿胶过敏，则不建议食用，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

患者日常生活中应注意均衡饮食，避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对皮肤的刺激。