牛皮癣患者可以适量食用银耳菇。

银耳菇含有丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，增强食欲，提高身体免疫力。此外，银耳菇还具有一定的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。但需注意的是，银耳菇属于高嘌呤食物，痛风及血尿酸偏高的患者不宜过多食用，以免导致病情加重。

除了银耳菇外，患者还可以适当进食新鲜水果蔬菜，如苹果、菠菜等，以保证营养均衡。

对于牛皮癣患者来说，日常生活中还要做好皮肤护理工作，保持患处清洁干燥，避免用手抓挠，以免引起感染。