湿疹患者的饮食护理应以清淡、健康为主。首先，应避免食用刺激性食物，如辛辣食物、油炸食品、酒精和浓茶等。其次，应尽量减少摄入过多的糖分和油脂，避免食用罐头食品和加工食品。同时，增加蔬菜、水果的摄入，以补充维生素和纤维素。另外，要保持足够的水分摄入，多喝水有助于排除体内毒素。最后，要注意个体差异，有些患者可能对某些特定食物过敏，应避免食用可能引发过敏的食物。总之，饮食应健康、均衡，合理调节摄入，有助于缓解湿疹的症状。