患者可以适量食用银耳和木耳。

银耳和木耳都是常见的食材，含有丰富的膳食纤维、微量元素等营养成分，有助于促进消化和吸收，对身体有益。而白癜风患者适当食用并不会加重病情，也不会影响疾病的治疗效果。但需要注意的是，对于患有白癜风的患者来说，日常生活中应保持良好的生活习惯，注意防晒，以免紫外线照射导致白斑区域加深。

除了银耳和木耳外，患者还可以摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓等，以辅助机体抗氧化，增强免疫力。

在饮食调整的同时，建议患者避免接触化学物质或机械性摩擦患处皮肤，以减少色素脱失的风险。