白头发多脱发严重可以适量食用黑芝麻、黑豆、海带、虾、牡蛎等食物，但需要注意的是，食物并不能替代药物治疗。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含维生素E、铁等营养物质，能够促进头皮血液循环，改善毛囊功能，从而起到一定的辅助生发作用。适当进食黑芝麻还可以补充机体所需的营养成分，有利于身体健康。此外，其还含有丰富的油脂，可润肠通便，预防便秘的发生。

2.黑豆

黑豆中含有大豆异黄酮、卵磷脂等多种活性物质，这些物质具有抗氧化的作用，可以抑制黑色素细胞的氧化反应，减少黑色素的产生，从而达到防止白发的效果。经常吃黑豆还可以帮助补充蛋白质及多种矿物质元素，对于缓解脱发也有一定好处。

3.海带

海带中的碘元素对甲状腺激素合成有促进作用，而甲状腺激素水平过高或过低都可能导致脱发，适量摄入海带有助于维持正常的甲状腺功能，从而预防脱发。此外，海带还富含膳食纤维，能增加肠道蠕动频率，改善消化吸收功能，进而减轻因消化不良引起的脱发症状。

4.虾

虾肉中含有的优质蛋白质以及锌、硒等微量元素，能够增强身体免疫力并促进头发生长。但需注意的是，虾属于易过敏食品，过敏体质者应谨慎食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

5.牡蛎

牡蛎是一种高蛋白、低脂肪且营养价值较高的贝类海鲜，其中所含的锌元素对于调节雄性激素水平有益处，而雄性激素水平异常可能会影响头发生长。但是不建议肾病患者大量食用，因为牡蛎中钠含量较高，过多摄入可能会加重肾脏负担。

针对白发和脱发问题，建议调整饮食结构，均衡摄入上述有益食物。同时保持良好的生活习惯，如规律作息和适量运动，有助于改善相关情况。另外，若脱发严重或伴随其他症状，应及时就医进行针对性治疗。