牛皮癣患者可以适量食用排骨。

排骨富含蛋白质和钙质，能够为身体提供必要的营养成分，并且有利于维持正常的骨骼健康。但需要注意的是，由于牛皮癣患者的免疫系统可能存在异常反应，建议在食用前咨询医生或营养师的意见，以确保安全和适当的饮食选择。

如果患者对猪肉过敏，则不建议食用排骨，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于牛皮癣患者来说，日常生活中需注意均衡饮食，避免摄入过多刺激性食物，如辛辣食品，以减少皮肤炎症的发生风险。同时，保持良好的个人卫生习惯，定期监测病情变化，及时就医调整治疗方案也是至关重要的。