香椿是发物，银屑病患者应谨慎食用。

香椿含有皂角素、亚硝酸盐等物质，可能诱发或加剧银屑病患者的症状。此外，香椿还具有一定的光敏性，与日晒相结合，可能导致皮肤出现红斑、瘙痒等症状。因此，为减少不适风险，银屑病患者不宜食用香椿。

除了香椿外，常见的发物还包括海鲜、辣椒、酒类等。这些食物在摄入后可能会导致机体免疫系统异常活跃，从而加重病情。

对于银屑病患者而言，饮食调整至关重要。建议避免高脂、高糖食物，多摄取富含维生素D的食物，并保持均衡饮食以促进皮肤健康。