牛皮癣患者可以适量食用枸杞嫩芽。

枸杞嫩芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及多种微量元素，能够为身体补充营养，提高机体免疫力，促进新陈代谢，有利于病情恢复。此外，枸杞嫩芽还具有一定的抗氧化作用，可以帮助减轻炎症反应，缓解症状。

需要注意的是，虽然枸杞嫩芽对于大多数人群而言是安全的，但对于患有高血压或糖尿病的人来说，过量摄入可能会导致血压上升或血糖波动。

建议在食用枸杞嫩芽时，应确保食材新鲜干净，并注意个人体质差异，避免因过敏等不良反应引起皮肤不适。