吃油炸食品会引起胃癌嘛

长期大量吃油炸食品可能会引起胃癌，但只有长期大量吃，才可能会导致胃癌。胃癌的发生主要与饮食、环境、幽门螺杆菌感染、遗传等多种因素有关，而过量吃油炸食品只是一种诱因，并不是直接导致胃癌的因素。

长期大量吃油炸食品，可能会导致消化系统负担加重，引发肥胖，大量脂肪堆积在胃肠道内，可诱发胃炎、脂肪肝等疾病。尤其是存在幽门螺杆菌感染的人群，更应避免过量吃油炸食品，以免诱发胃癌。此外，长期大量吃油炸食品，还可能会因油炸过程中产生的致癌物，如多环芳烃、不饱和脂肪酸等，导致胃癌。但此类情况较为少见，常见于食物摄入量不足人群，而且仅有少数人群会出现此类情况。

对于胃癌人群，应尽量少吃或不吃油炸食品，而应多吃新鲜的蔬菜、水果。日常生活中应注意饮食健康，可以多吃苹果、香蕉、白菜、茄子等新鲜的水果蔬菜。还可以多吃富含优质蛋白的食物，如鱼肉、鸡蛋、牛奶等。并且应戒烟、戒酒，对于控制胃癌的进展有一定好处。