牛皮癣患者可以适量食用蛋挞。

蛋挞中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素等物质，有助于补充身体所需的营养元素，并且不会加重病情。但需注意不要过量食用，以防止出现腹胀、腹泻等症状。另外，对于蛋挞过敏的患者则不建议食用，以免诱发或加重过敏反应。

蛋挞是一种高热量食物，若患者体重偏胖或存在糖尿病，则不宜过多食用，以免导致血糖波动或体重增加。

饮食调整是管理牛皮癣的重要组成部分，患者应避免摄入可能触发症状的食物，如酒精和辛辣食品。同时，保持皮肤湿润，使用温和的清洁产品也有助于减轻症状。