牛皮癣患者可以适量食用苹果、梨、草莓、蓝莓和猕猴桃等水果，但需注意，这些食物并不能替代医学治疗。

1.苹果

苹果富含维生素C、膳食纤维等营养成分，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，对于改善牛皮癣患者的症状有一定的帮助。此外，适当吃苹果还可以起到润肠通便的作用，有利于体内毒素排出体外。

2.梨

梨中含有丰富的水分及多种维生素，能补充身体所需水分，缓解皮肤干燥的症状。同时还能辅助降低血液中的胆固醇含量，对病情恢复也有一定的好处。

3.草莓

草莓含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和多酚类物质，这些成分有助于抑制炎症反应，从而减轻牛皮癣的症状。适量食用草莓可以增强机体免疫力，提高抗病能力。另外还具有一定的利尿作用，可以帮助排除体内多余的盐分和废物。

4.蓝莓

蓝莓中含有的花青素具有较强的抗氧化活性，可清除自由基，减少炎症的发生和发展，从而达到辅助治疗的目的。经常食用蓝莓可以有效预防心血管疾病，保护眼睛健康。但需要注意的是，蓝莓性寒凉，不建议脾胃虚弱者过量食用。

5.猕猴桃

猕猴桃富含维生素E和维生素C，这两种维生素都具有抗氧化作用，能够对抗自由基损伤，进而起到辅助治疗的效果。长期食用猕猴桃可以调节免疫功能，增强机体抵抗力。但是糖尿病患者不宜过多食用，以免引起血糖波动。

饮食调整是牛皮癣管理的重要组成部分，患者应避免高糖、高脂肪食物，如巧克力、炸鸡等，以减少炎症风险。