白癜风患者可以适量食用鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋富含蛋白质、卵磷脂、氨基酸等多种营养成分，有助于促进机体新陈代谢，增强免疫力，对于白癜风患者的康复有益。但需注意的是，由于个体差异存在，对鹌鹑蛋过敏者应慎用。

除了鹌鹑蛋外，海鲜类食物如虾蟹等也属于高蛋白食品，若患者不对这些食物过敏，则通常是可以吃的。

在饮食调整方面，建议患者遵循医嘱，避免摄入可能诱发或加重病情的食物，如维生素C含量较高的食物和药物。同时保持良好的生活习惯，定期复诊以监测病情变化。