肝硬化患者的日常饮食禁忌需遵循以下原则：首先，避免高脂、高胆固醇食物，如红肉、奶油以及油炸食品等，因为这些食物会增加肝脏的负担。其次，患者应限制钠盐的摄入，以减少体内水分潴留。同时，提倡摄入富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼类和豆类等，但应注意蛋白质的摄入量，避免过多导致肾脏负担过重。此外，避免饮酒，因为酒精会对肝脏造成进一步损伤。最后，肝硬化患者还应注意避免食用过热、过冷或变质的食物，以减少对肝脏的刺激和感染的风险。