三岁儿童感冒后食欲减退主要是因为感冒引起的炎症反应和身体不适。

感冒时，免疫系统会启动防御机制对抗病原体，此时体内存在一定的炎症反应，这会导致胃肠道蠕动减慢，消化液分泌减少，从而引起食欲不振的现象。另外，感冒还可能引发发热、头痛等症状，这些都可能导致孩子感到疲乏和不适，进一步影响食欲。

如果儿童出现高热不退或持续呕吐等情况，则需及时就医治疗，以免延误病情。

在儿童感冒期间，家长应注意观察孩子的症状变化，并给予清淡易消化的食物，避免辛辣刺激性食物，确保充足的休息，促进病情恢复。