什么是食源性感染病

食源性感染病是由摄取了被病原体污染的食物所引起的传染病。

食源性感染病是由于摄入受细菌、病毒等病原体污染的食物而引发的传染性疾病。这些病原体在消化道内繁殖并产生毒素，导致机体发生炎症反应和免疫应答。典型症状包括腹泻、呕吐、腹痛以及发热，严重病例还可能出现脱水、电解质紊乱等症状。

针对食源性感染病的诊断通常需要进行血常规、便常规及培养、尿常规分析、CRP检测等实验室检查；必要时还可进行影像学检查如超声波扫描以评估可能的并发症。

治疗措施主要包括补液维持水电解质平衡、抗生素治疗如氟喹诺酮类药物左氧氟沙星、环丙沙星等，重症患者可考虑静脉输注营养支持治疗。

预防此类疾病的关键在于保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、避免生食或未彻底煮熟的食物，同时注意食物储存条件与时间，以减少病原体污染的风险。